Cesar, A. P. R., A. J. de Mesquita, C. S. Prado, I. A. Nunes, e E. S. de Almeida Filho. “Listeria Spp. E Listeria Monocytogenes NA PRODUÇÃO DE SALSICHAS TIPO HOT DOG”. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, vol. 12, nº 2, junho de 2011, p. 339-52, doi:10.5216/cab.v12i2.7452.