Cereser, N. D., O. D. Rossi Júnior, P. G. F. de Marchi, V. de Souza, M. V. Cardoso, e T. M. Martineli. “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA RICOTA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DO ESTADO DE SÃO PAULO”. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, vol. 12, nº 1, março de 2011, p. 149-55, doi:10.5216/cab.v12i1.6372.