MESQUITA, A. J. de; PRADO, C. S.; BUENO, V. F. F.; MANSUR, J. R. G.; NEVES, R. B. S.; NUNES, I. A.; LAGE, M. E.; OLIVEIRA, A. N. de. THE EFFECTS OF SPRAY-CHILLING ASSOCIATED TO CONVENTIONAL CHILLING ON MASS LOSS, BACTERIOLOGYCAL AND PHYSICO-CHEMICAL QUALITY OF BEEF CARCASS. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, Goiânia, v. 4, n. 2, p. 145–153, 2006. Disponível em: Acesso em: 25 maio. 2022.