TY - JOUR AU - Cardoso Filho, Francisco das Chagas AU - Calvet, Rodrigo Maciel AU - Rosa, Carlos Alberto da Rocha AU - Pereira, Maria M. Gomes AU - Costa, Amilton Paulo R. AU - Muratori, Maria Christina S. PY - 2013/09/28 Y2 - 2024/03/28 TI - MONITORAMENTO DE FUNGOS TOXIGÊNICOS E AFLATOXINAS EM RAÇÕES UTILIZADAS EM PISCICULTURA JF - Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science JA - Ciênc. anim. bras. VL - 14 IS - 3 SE - Produção Animal DO - 10.5216/cab.v14i3.15414 UR - https://revistas.ufg.br/vet/article/view/15414 SP - 305-311 AB - <p>Objetivou-se determinar a ocorrência de fungos e aflatoxinas em rações para peixes. Foram analisadas 36 amostras de ração para peixes, sendo essas com duas composições proteicas (juvenil/engorda) e em duas formas de uso (lacrado/aberto). Foi realizada a contagem, isolamento e a identificação das espécies de <em>Aspergillus</em> e <em>Penicillium,</em> a capacidade toxígena das cepas da seção <em>Flavi, </em>e ainda fez-se a pesquisa de aflatoxinas na ração<em>. </em>As médias das contagens fúngicas variaram de 2,96 a 4,00 UFC/g em log<sub>10</sub>, e não houve diferença significativas entre os tratamentos. As espécies mais isoladas foram: <em>Aspergillus flavus</em>, <em>Eurotion</em> spp. e <em>Penicillium implicatum.</em> Concluiu-se que as rações analisadas apresentaram elevadas contagens fúngicas, as cepas de <em>Aspergillus</em> <em>flavus</em> isoladas não eram produtoras de aflatoxinas e não foram detectadas aflatoxinas nas amostras de ração analisadas.</p><p>PALAVRAS-CHAVE:<strong> </strong>Alimento animal; <em>Aspergillus</em>;<em> </em>Micobiota; Micotoxinas; Peixes.</p> ER -