TY - JOUR AU - Onoyama, Silvia Satiko AU - dos Anjos, Uander Gonçalves AU - Reifschneider, Francisco José Becker AU - de Melo, Werito Fernandes AU - Vale, Luís Sergio R. AU - Ribeiro, Rafael Garcia AU - Oliveira, Edvan J. da Silva PY - 2011/08/26 Y2 - 2024/03/29 TI - Coletando, conservando e utilizando a biodiversidade de pimentas em Goiás: agregando conhecimento e valor do bioma à agroindústria - DOI 10.5216/ag.v5i2.15479 JF - Ateliê Geográfico JA - Atelie Geogr. VL - 5 IS - 2 SE - Artigos DO - 10.5216/ag.v5i2.15479 UR - https://revistas.ufg.br/atelie/article/view/15479 SP - 106-122 AB - O trabalho descreve as ações inovadoras de coleta e conservação do gênero Capsicum realizadas no centro norte de Goiás e explora as ligações existentes entre o germoplasma obtido dessa região e a utilização de diversos tipos de pimenta pelas processadoras de pimenta no estado. Em adição, esse trabalho pincela o perfil de potenciais consumidores de pimenta sob a ótica do estudo do processo migratório, tendo como unidade de análise a cidade de Goiânia, uma vez que os migrantes tendem a conservar hábitos e costumes de sua terra de origem, tais como os hábitos alimentares. ER -