INIBIÇÃO DE SALMONELLA POR EXTRATO DE ALECRIM (Rosmarinus officinalis): EFEITO DOS EXTRATOS ETANÓLICOS E AQUOSO

Maria Célia Lopes Torres, Alonso Salustiano Pereira, Magdala Alencar Teixeiras, Paulo César Stringheta

Resumo


Estudou-se os efeitos inibidores do extrato etanólico e do extrato aquoso de alecrim, obtidos em Soxhlet e após aquecimento a 121°C por 10 minutos respectivamente, sobre sete espécies de Salmonella isoladas de frangos. Determinou-se a presença do princípio ativo bactericida do alecrim nos extratos aquoso e etanólico, sua concentração com efeito inibidor sobre Salmonella, “in vitro”, e a ocorrência de um possível sinergismo entre o extrato de alecrim e os componentes do meio. Verificou-se que o princípio ativo inibidor do alecrim concentra-se no extrato etanólico e que este efeito é obtido quando o extrato é esterilizado junto com o caldo de soja tríptica, ocorrendo sinergismo entre o extrato e os componentes do meio.


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